Свежий весенний фрукт прямо сейчас: манго

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 08:20

Спелый, яркий манго - один из самых ярких и солнечных ароматов, который вы можете найти в это время года. Мы считаем, что он лучше всего сочетается с ингредиентами, уравновешивающими его цветочную сладость: горячий перец, лаймовый лайм и богатая мексиканская крема. Приготовление на гриле фруктов - даже в закрытом помещении на сковороде для гриля - создает легкое прикосновение углей и дыма к смеси. Поклонникам манго следует попробовать сорт шампанского (также называемый Ataulfo), который обладает ярко выраженной парфюмированной сладостью и более гладкой текстурой.

Попробуйте наше острое манго на гриле с чили и сливками. Для придания текстурной привлекательности немного помолите черный перец. Это также усиливает тепло.

Пикантное манго с чили и кремом. Практическое занятие: 15 мин. Итого: 15 мин.

Это быстрое блюдо - исследование баланса: сладкие, пряные, кислые и соленые ароматы гармонично сочетаются и обеспечивают максимальный эффект. Ищите мексиканские сливки в супермаркете или на этнических рынках, или заменяйте крем-фреш. Подавать с жареным стейком, курицей или свиными отбивными.

3 столовых ложки свежевыжатого сока лайма, разделенные 1 тонко нарезанный зеленый перец халапеньо 1 тонко нарезанный красный перец халапеньо 2 спелых очищенных манго, нарезанных на ломтики толщиной 1/3 дюйма Спрей для приготовления пищи, кошерная ложка кошерной соли, чайная ложка свежемолотого черного перца 1/8 чайной ложки молотый красный перец 3 столовые ложки мексиканской крема, чашка кинзы, листья

1. Смешайте 2 столовые ложки сока и халапеньо в маленькой миске. 2. Покройте кусочки манго кулинарным спреем; посыпать солью, черным перцем и молотым красным перцем. Нагрейте сковороду для гриля на сильном огне до горячего копчения. Сковороду с кулинарным спреем. Добавьте манго к хлебу. Готовить, не двигаясь, 4 минуты или до тех пор, пока хорошо не маркируется. Включите и готовьте 2 минуты; место на блюде. 3. Смешайте оставшуюся 1 столовую ложку сока и сливок в небольшой миске, помешивая с виски до получения однородной массы. Ложка халапеньо над манго. Сбрызнуть кремовой смесью; посыпать листьями кориандра.

СЕРВИС 4 (размер порции: ½ манго и 1 столовая ложка соуса) КАЛОРИИ 128; FAT 2,6 г (насыщенный 1,8 г, моно 0,2 г, поли 0,1 г); БЕЛК 1,9 г; CARB 27,5 г; ВОЛОКНА 2,9 г; CHOL 6 мг; IRON 0,3 мг; Натрий 172 мг; CALC 22 мг

Как видно на Кулинарный свет

Эта статья первоначально появилась на Cookinglight.com