2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 08:20
«Такой завтрак, хотя и вдохновленный мексиканцами, всегда напоминает мне о Лос-Анджелесе, где у них действительно хорошие ранчеро из свежих яиц», - говорит шеф-повар телевидения Донал Скехан. «Блюдо обычно состоит из жареных яиц с хрустящими кукурузными лепешками, жареных бобов, гуакамоле и томатной сальсы. Это быстрый и простой способ взять эти фантастические мексиканские ароматы и превратить их в быстрый и свежий завтрак ».
Слайд-шоу: больше отличных рецептов на завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 1/4 чашки помидоров черри, нарезанных кубиками
• 1/2 мелко нарезанного красного лука
• Небольшая горстка свежей кинзы, грубо нарезанная, плюс маленькие веточки для гарнира
• Сок 1/2 лайма, плюс дольки для гарнира
• Кошерная соль
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 4 больших яйца свободного выгула, слегка взбитые
• Кошерная соль
• Перец
• 6 маленьких кукурузных лепешек, подогретых в духовке
• гуакамоле (см. Примечание)
КАК СДЕЛАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ
1. В средней миске смешайте помидоры с красным луком, рубленой кинзой и соком лайма. Приправить солью.
2. В маленькой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло. Готовьте яйца на умеренном огне, помешивая, до тех пор, пока вы не приготовитесь, около 3 минут. Приправить солью и перцем.
3. Для подачи смазать каждую кукурузную лепешку кучкой столовой ложки гуакамоле. Ложка в яичнице, затем разбросать томатную сальсу сверху. Украсить веточками кориандра и дольками лайма; обслуживать.
НОТЫ
Простой гуакамоле
Как видно из еды и вина
