Мексиканец Даниэла Сото-Иннес признана лучшим шеф-поваром мира

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 08:20

Мексиканца назвали лучшим шеф-поваром в мире, награда, присуждаемая той же организацией, в которой названы 50 лучших ресторанов мира.

28 - летняя Даниэла Сото-Иннес, управляющая двумя из самых желанных мексиканских ресторанов Нью-Йорка, Cosme и Atla, ранее была признана за свою работу в области гастрономии. Сегодня она становится самым молодым шеф-поваром, получившим звание «Лучший женский шеф-повар» в истории премии.

В молодом возрасте Сото-Иннес была лауреатом премии шеф-повара «Восходящая звезда» Джеймса Борода в 2016 году, и ее работа в качестве директора Cosme, в которой она была с момента своего открытия в 2014 году, помогла ресторану быть награжденным таким же образом.

Несмотря на то, что это достижение высоко ценилось, споры были быстрыми, так как организация назвала его лучшим в категории, где соревнуются только женщины, и многие задаются вопросом, не конкурируют ли кулинарные навыки женщин с те из мужчин?

Тем не менее, шеф-повар, родившаяся в Мехико, также получила признание за ее командную работу, которая дала свежий и молодой взгляд на подготовку ее персонала и признала работу женщин-иммигрантов на ее кухне.

«В индустрии, где доминируют мужчины, она также руководит кухней, которая на две трети состоит из женщин», - пишет организация Elite Vodka, которая присуждает эту награду.

К концу этого года Сото-Иннес и шеф-повар Энрике Олвера, владелец Cosme, планируют расширить свою деятельность в Калифорнии, где откроют мексиканский ресторан Damian, на который повлияли японцы.