Рецепт: мексиканский рулет с текилой и кетчупом

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 08:20

Ингредиенты:

кулинария спрей масло

Текила

кетчуп : 1 чашка органического кетчупа

2 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка текилы

1 чайная ложка вустерширского соуса

chip чайная ложка чипотли порошок чили

Мясной рулет:

1 столовая ложка оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная

2 тертых моркови (около ¾ стакана)

2 зубчика чеснока, мелко нарезанная

1 чайная ложка порошка чили

½ чайной ложки порошка чипотля

½ чайной ложки молотого тмина

1 чайная ложка вустерширского соуса

1 чашка нарезанной свежей кинзы

1 фунт постного говяжьего фарша

1 фунт говяжьего фарша

2 большие яйца

½ чашки панировочных сухарей

salt соль чайной ложки

1. Разогреть духовку до 350 ° F Накрыть противень с алюминиевой фольгой; спрей алюминиевую фольгу с кулинарным спреем.

2. Чтобы приготовить кетчуп из текилы, смешайте вместе кетчуп, уксус, текилу, вустерширский соус и порошок чипотеля в маленькой миске, пока они не смешаются. Отложите это в сторону.

3. Чтобы сделать рулет, нагрейте масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь, чеснок, порошок чили, порошок чипотла, тмин и соус Вустершир. Готовьте около 8 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Снять с огня и добавить кориандр, помешивая. Переложите смесь в большую миску и дайте ей немного остыть. Добавьте говядину, индейку, яйца, панировочные сухари, соль и ½ стакана смеси кетчупа, осторожно перемешайте до образования однородной массы.

4. Перенесите смесь на противень и сформируйте полосу размером 6 × 9 дюймов. Вылейте оставшуюся смесь кетчупа сверху мясного батончика. Выпекайте около 1 часа и 10 минут, пока термометр мгновенного считывания не вставит в центр записи мяса 160 ° F. Дайте постоять 5 минут до резки.

jQuery (окно).load (function () {jQuery ('div # sectionName'). text ('попробуй'). css ('opacity', 1);});