Рауль де Молина рассказывает о своем опыте еды в лучшем ресторане мира

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 08:20

Аргентинский шеф-повар Мауро Калагрего признан во всем мире. Его ресторан Mirazur, расположенный на юге Франции, был признан лучшим рестораном в мире.

Миразур занял первое место в ежегодном конкурсе, организованном 50 лучшими ресторанами мира. Заведение получило высокую оценку за несколько блюд, включая устриц и куски свеклы с кремом из икры.

Ведущий El gordo y la flaca (Univision) Рауль де Молина имел возможность лично посетить ресторан и провести несколько дней с шеф-поваром на виноградниках в Италии.

«Мауро произвел революцию во французской кухне, которая переживала спад, так как они не могли получить желанный приз, лучший в мире, в течение многих лет. El Bullí в Испании, Eleven Madison Park в Нью-Йорке, Noma в Дании, Ostrería Francesca в Италии - одни из победителей последних лет. Именно этого аргентинского иммигранта с его легкой и свежей едой со специями он сеет в своем собственном саду перед рестораном, который восстановил гастрономический трон для Франции », - поделился де Молина с People En Español. «Он также был первым иностранцем, получившим три звезды Мишлен во Французской Республике».

Что пухлый Де Молина думал о еде?

Устрицы, кусочки побритой свеклы с икрой, недоваренный голубь, готовый пирог с цветами и травами, похожий на цветочную композицию, конфеты, которые вы едите, с пластиком, который их окружает, и моя любимая тележка с сыром, [закрытый] сундук, который при открытии со всех четырех сторон кажется волшебной работой.

Об окружающей среде …

Официанты не носят смокинг, но одеваются в тот же синий оттенок, что и море Французской Ривьеры, что видно в больших стеклянных окнах, которые поворачивают все здание.

Это то, чем должен быть ресторан 21 века; где традиционная формальность была изменена на случайную элегантность. Иммигрирует из страны, где финансовые кризисы и коррупция известны во всем мире, но им также удалось превратиться в самое важное на этой планете. Месси в футболе, папа Франциско в религии и теперь Мауро Калагреко в гастрономии.

Что сделало Миразур лучшим в мире?

Помимо непревзойденных видов на Французскую Ривьеру, три яруса каскадных садов, производящих самые сладкие продукты, и невероятно талантливая команда поваров.

Ресторан открыт в 2006 году и теперь имеет три звезды Мишлен.